ムギュッと かぼちゃプリン

私は、二十歳過ぎるまで、落花生は枝豆みたいに、細い木に鈴なりに生るんだと思ってた。

先輩保育士が、畑で作って、その時初めて土の中にできることを知ったのヨ。

でも、土の中にできることは知っていたけれど、ジャガイモやサツマイモみたいに、茎が土中で膨らんだものだと思い込んでおりました。

だから、どんな風にできるのか知ったときはビックリ

なぜ知ったのか…今年は、畑に種を植えてみたのよん。

７月中旬。こんなかわいらしい花が咲きました。

花が落ちると、にょろにょろと根っこのようなものが･･･。

『子房柄』って言うんだとか。

雌しべが受粉すると、にょこにょこ伸びて土に刺さって、土の中に実を生らせる。

だから、「落花生」って言うのね〜〜。

私とダンナは、面白がって観察。

かぼに「ひとり一研究はこれにしようよ〜〜。」と言ったけど、かぼは興味なし…。

面白いと思うんだけどなぁ。

収穫できたら、また、報告します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年は、オクラも作った。虫も付かないし、病気になりにくいからいいね。

ダンナが、どうやってオクラが生るのか知らなくて、苗のそばに棒を立て、ツルが絡みやすいようにネットも張った。

ぶふふ。

オクラは、キュウリみたいに生るんじゃないのよ。

まあ、そういう私も実家で作っていたからどんな風になるのか知っていたんだけどね。

知らない人のために、後日写真をアップします。

娘と一緒に、実が膨らんだ枝豆の収穫をした。

写真のように、三畝も作ったから、これから沢山食べられるヨ

ここで、きょうのポイント

枝豆をゆでる時は、豆が隠れるか隠れないかぐらいの、
ひたひたの水でゆでる。（写真参照）
この時、塩をたっぷりと入れる。
ゆでるというより、煮物を作るように、
味を滲み込ませるつもりで。





できあがり〜〜。




それがね〜

ほんのり甘くておいしかったんだなあ。

去年、だだ茶豆をわざわざお取り寄せしたんだけど、もしかして、
あれ以上？？？

採り立ての、せいかもしれないけど、これからが楽しみ・・・。

割合簡単に出来るし、畑初心者には、うってつけかも(^_-)-☆

ダンナの分を隠しとかないと、娘に食べられちゃいそう。

今、娘はプーさんプールで遊んでいるところ。



今日も暑い

昨日、須坂の叔父さんから「おやき」をもらった。

普通のおやきは、重曹等の膨らし粉を入れて

蒸したものを、灰で焼いたりするのだが、

北信（長野市・須坂市方面）のおやきは、

膨らし粉を入れず、蒸した後、油で焼き付けるらしい。

だから、ツルツルとした食感で、喉越しが良く、

幾つでも食べられてしまう。


クリックしてみてネ。大きく見えるヨ。(^_-)-☆



写真のおやきは、中に丸ナスと、味噌が入っている。
甘くなくて、とてもおいしい。
私は、初めて食べた時から、北信流おやきのファンだ。





そして、我家で採れたトウモロコシ達



初めてにしては、うまくできたかな？

夕べ、うちの畑で初めて採れたゴーヤで、ゴーヤチャンプルーを
作ろうと、半分に割った。

ひゃあああああ〜〜〜〜〜〜

思わず叫んでしまい、茶の間にいたダンナと娘が、
「どうしたあ？」と、すっとんできた。

ゴーヤが熟れて表面は黄色になっていたが、
割ってみたら中身が真っ赤。



今まで、ゴーヤの中身といえば、白い綿にくるまれた
種が並んでいるっていうイメージしかなかった。
だから、割った瞬間に血のような色をした種を見たとたん、叫んでしまったのだ。

味は、普通のゴーヤと変わらなかった。

できあがり〜


家のゴーヤチャンプルーには色々入る。

夕べのは

ゴーヤ・玉ねぎ・エリンギ・アスパラ・豚バラ肉･豆腐・卵
味付けは、塩・コショー・香り付けに醤油

ゴーヤの苦味が苦手な場合、塩を入れてゆがくと、苦味が少なくなる
（本場のを食べて、あまりの苦味に、ゴーヤは苦手と言う人が
　多かったので、この方法を伝授している）

ゴーヤにはビタミンＣが、たっぷり。

他に入れる野菜はなんでもいいし。

豚ばら肉の油は、お肌にもいいよ。

夏はやっぱりゴーヤチャンプルー

朝採った野菜たちの一部。

左の一番小さいきゅうりぐらいだと、若さんは（義妹のダンナさん）
「こんなの採るなんて、幼児虐待だ。」
って言うけど、きゅうりのおいしさが、ぎゅっと詰まっていて
サイコー。

何も付けずに食べても、ほのかに甘くておいしい。
味噌マヨネーズで食べるのが、家族には好評だけどね。

本当は、我家の隣に会社の事務所を増築して、裏には会社の
車を置くはずだったのに、不景気なため、増築は断念。
我家の裏は草畑となってしまった。

・・・だったら、目いっぱい北側に道路から下げて、家を建てれば良かったのにね。
そうすれば、庭をイングリッシュガーデンにして、お友達を沢山呼んで、
バーベキューとかできたのに。
娘のために３９９９円の椰子の木付きの大きなプールだって置けたなあ。

去年まで、裏は草畑だった。
何か作りたくても、大きな石がごろごろしていて、せいぜい、クローバーを生やして
雑草を増やさないようにすることぐらいしか出来なかった。

ところが、今年、なんだか知らないが、畑の「は」の字も知らないダンナが、
「畑を作ろう！！」
・・・と。
思いつけば、すぐ行動に移す所は、ちょっと尊敬する。

土を全部入れ替えて、肥料を混ぜ、石灰も入れた。
もちろん彼は、畑のことは分からないから、友達の助言あってのことだけど・・・。
その友達が、Ｍｙ耕運機を持っていて、土を耕してくれ、畝まで立ててくれた。

会社の仕事中に、たったかとやってしまったので、娘を保育園に迎えに行った後、
畑になった裏庭を見てぼーぜん。
その、広いこと・・・。

「この半分で、良かったのに〜。何植えんのよ〜」

畑を思い立ったのが６月１０日。
何を植えるにしても、ちょっと遅めだ。

で、今は、８月。
こんなものが植えてある。



とうもろこし、枝豆、きゅうり、プチトマト、トマト



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　いただいた、ゴーヤ。小さいのが幾つかなっている。






バジル　　日陰になりがちなので、葉は柔らかい。せっせとサラダに入れて食べている。


　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

　　　　　　　　　　　　　　ひまわりと、コスモス　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畝を立てて植えるもんじゃないよね〜。


あと、ホウレン草、ミニキャロット、大根、人参、紫蘇が植えてある。

ものすんごく沢山の草の種が入れ替えた土に入っていたらしく、梅雨時に雨が続いた後の
草の量は、半端ではなかった。
毎日のように抜いて、だいぶきれいになった。

今までは、朝は８時近くまで寝ていたダンナが、５時起きをして、草取りをしている。
宵っぱれだったのが、早く寝るようになったし・・・。
一緒に草取りをしながらの夫婦の会話も増えた。

畑にして良かった・・・。でも、来年は、半分は花を植えて、娘の鉄棒なんかも
置くつもり。

私の実家でも、きゅうりやトマトを持っていってもらいたがっているから・・。

来年は、ちゃんと計画を立てて、苗を植えよう